En plus d’avoir du goût, l’asperge verte est excellente d’un point de vue diététique !
Constituée à 92% d’eau, elle est faiblement calorique (25 kcal/100g) et riche en minéraux et vitamines B9.
Grâce à ses fibres, elle est également conseillée pour régulariser et stimuler la digestion.
Grâce à l’aspergine qu’elle contient, l’asperge est un puissant diurétique qui stimule l’élimination rénale et permet de lutter contre la rétention d’eau.
Composants, minéraux et vitamines
Composants pour 100 g :
| Eau | 92,0 g |
| Protéines | 2,2 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Glucides | 3,5 g |
| Fibres | 1,5 g |
Minéraux pour 100 g :
| Potassium | 270 mg |
| Calcium | 20 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Fer | 1,1 mg |
Vitamines pour 100 g :
| Vitamine C | 31 mg |
| Vitamine B9 | 0,09 mg |
| Vitamine E | 0,8 mg |
Asperges vertes du producteur 