Les asperges vertes poussent hors du sol. La saison des asperges démarre début mars et se termine fin mai.
- Au contact du soleil elles développent de la chlorophylle qui leur donne leur couleur verte :
Pousses d’asperges. Les plus grandes ont environ 3 jours.
Il est 8h, le ramassage commence.
- Elles sont cueillies à la main tous les matins :
Il faut être souple pour ramasser les asperges.
- Le ramassage nécessite un bon tour de main :
Cueillette manuelle des asperges.
- L’asperge verte apprécie les sols souples :
Asperge venant d’être cueillie.
- Le ramassage en vidéo expliqué par Thibaut :
- En fin de saison 2012, nous nous sommes équipés d’une machine d’assistance au ramassage (modèle AspergeSpin Green de la marque Engels Machines). Cette machine à moteur électrique nous permet de gagner du temps et d’éviter de la fatigue. Thibaut nous présente la machine en vidéo :
Après avoir découvert le ramassage des asperges, découvrez la mise en bottes des asperges.
