Un plantation d’asperges vertes (aspergeraie) bien entretenue produit pendant 5 à 6 ans.
Il faut attendre 3 ans avant de pouvoir récolter les premières asperges, le temps que la plante développe un bon système racinaire.
- Les griffes d’asperges sont plantées au mois de mai dans un sillon de 15 cm de profondeur :
Plantation des griffes d’asperges.
- Au printemps les asperges produisent de la végétation :
Aspergeraie au printemps.
- Un système de goutte à goutte est utilisé pour limiter la consommation d’eau :
Asperges en végétation arrosées au goutte à goutte.
- Au bout de trois ans, les premières asperges peuvent être ramassées :
Troisième année : la récolte peut commencer.
- Pour avancer la période de récolte, une partie de l’aspergeraie est couverte de bâches en plastique :

Asperges sous serre.
Explications en vidéo sur les avantages de la culture sous tunnels :
Après avoir découvert la vie de l’aspergeraie, découvrez la cueillette des asperges.
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