Recette : Asperges vertes à la plancha

Asperges à la plancha (cliquez pour agrandir l’image)

Des asperges à la plancha à déguster en entrée ou en accompagnement d’un plat.
Recette pour 4 personnes proposée par Jacques :

Ingrédients :

• 1 kg d’asperges vertes assez fines
• huile d’olive
• fleur de sel

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 à 20 min
Temps total : 20 min

Préparation :

1. Lavez les asperges à l’eau et coupez la partie blanche du talon. Ne les épluchez pas.

2. Badigeonnez la plancha avec un peu d’huile d’olive et faites la bien chauffer.

3. Faites cuire les asperges 15 à 20 min selon leur grosseur . Si vous souhaitez des asperges croquantes, limitez le temps de cuisson.

4. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel en fin de cuisson pour relever le goût des asperges.
Servez  bien chaud.

Bon appétit !

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À propos Asperges vertes

TERRADOC : l'asperge verte du champ à l'assiette ! Producteurs d’asperges vertes à Lavernose-Lacasse (31410).